咱们的糖醋排骨做法

1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火邪昶略卦热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老，发黑。

2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。为啥要腌乜抟喈词渍呢，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味

3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。怎么炸排骨？——大火猛催，答牧驼揎反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。（喜欢其他口味的也可以加其他配料的）。

5、小火焖慢炖十分钟，然后进行大火收汁，收汁的时候不要坐在旁边玩手机，不然好好的排骨就会糊掉的。最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。美味的糖醋排骨基本就块完成了。

6、最后在临出锅是时候撒些许葱花芝麻，少许味精，翻拌均匀，让葱花和芝麻的香味与排骨均匀完美的结合，这样完美的糖醋排骨就做好了。香味扑鼻，直流口水啊。