清蒸鲈鱼的做法
1、现杀的鲈鱼清洗干净,刮掉边角的鱼鳞
2、鲈鱼背部一边一刀
3、将葱白和姜片铺在盘子上
4、将鱼立起来放入盘中
5、葱叶切丝准备好
6、锅中烧水,煮开
7、将鱼放入锅内,盖上盖子,大火蒸7分钟,调好闹钟就可以去干别的事啦
8、生抽准备好
9、加入朝天椒,加一点点水,不会太咸
10、7分钟到了后不要急着开锅,关火降温几分钟后将鱼拿出,盘子里蒸出的汁倒掉,葱白清掉,只留下蒸好的鱼,撒上葱叶丝
11、锅烧干,加一点点油,不需要平时煎鱼那么多油,一点点就好
12、调味汁下锅煮开,最热的时候淋到鱼身上
13、就是这样啦~
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