家庭制作豆豉炒菠菜

1、准备好食材

2、把菠菜洗净，切成段，大蒜去皮切末，豆豉切碎，辣皮子洗净，最好用清水泡泡，这样炒着不易糊，而且香浓。热锅凉油，油热7成，下豆豉和辣皮子、大蒜末，爆出香辣味和酱香味出来以后

3、下菠菜，大火快速翻炒均匀。

4、等翻炒至菠菜变色稍微变软后，加入少许盐，快速翻炒。豆豉本身有咸味，不可多加盐。

5、加少许鸡精，大火翻炒几下即可出锅，千万不可久炒，菠菜太易熟了，太易软了。这道家常菜咸香爽口，家人都称赞好吃下饭，主要做法超简单。