1、大而厚的花胶可能要泡比较长时间，象这种一般的冷水泡两个小时就差不多软了，花胶在泡发前后会有鱼腥味，但煲好后却不会
2、将猪展略焯水后，把所有材料放入瓦罐里，加两小片姜
3、大火后转小火煲一个半到两个小时就好了，最后盐调味