炸东西油起沫怎么办

炸东西油起沫有几个原因：

1 炸东西的油被反复使用

2 炸东西的油温不够

3 油很脏，使吹涡皋陕用过的油里面有很多杂质

4 劣质油，里面混杂着各种不同的油，沸点不一

解决方法

1跟4 同样应该更换新油

2 应该把炸品先捞起来，等油温上来了，合适了，再放下去炸（可以用木筷子或一小块炸物来测试油温，一般炸东西的油温有三个档次，冒一點點泡=140-150 ，比上者的泡再多一點=150-170 ，

冒很快很多的泡=180，具体要看你炸什么及炸的效果）

3 油脏的话，可以用一些太白粉水洒到高温油里炸一下，等太白粉浮上来就可以捞起，这样就能清净油杂质了