冻过的金蝉怎么做好吃

1、解冻，清水洗净。

2、冷水煮开，放少许盐和料酒，三四分钟；这点我自己没注意，所以开裂了几个，好在我为了琢磨，一开始就控制火力小，及时停等了一下受热均匀。

3、晾干，嘴馋如我，后来直接上吹风机了。

4、锅内放油，倒入干辣椒碎炒香，我觉得葱花应该也比较搭配，但是，我没有葱了。

5、干煸，开始时用铲子压，逼出水分，大概有五到八分钟左右，因为前面我吹干了，做饭最大的秘诀在于边做边尝。

6、分次加入椒盐，边撒边颠，我大概放了得有三四次，坡庥汩赴每次红豆大小，味道合适即可，这个过程大概有也有十分钟，觉得中间录像啦，尝啦用了一些时间，火力一定要小！

7、装盘点缀。