香菇烧鸡块的做法
1、主辅料: 鸡腿、香菇
2、把香菇去蒂洗净
3、鸡腿去骨切块
4、加葱姜、少许盐、胡椒粉、料酒拌匀,腌渍5分钟
5、锅烧开水,放入鸡块飞水去除异味,汆烫1分钟,鸡块捞出
6、热油,炒香葱姜
7、放入飞水的鸡块和香菇翻炒
8、加入适量蚝油
9、补充少许水,翻炒均匀
10、小火烧制5分钟,加盐、白糖调味
11、旺火收汁,即可关火
12、出锅装盘,即可上桌品味
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