雪绵豆沙的做法

1、我在超市买的现成的豆沙。如果没有，可以用赤小豆自己做豆沙馅。就是麻烦点。

2、1先将豆沙搓成汤圆大小的球，再裹上面粉。

3、家里没有电动打蛋器，我自己打的，很累胳膊。蛋黄分离，顺时针一个方向一直打，直到把蛋清打到如图，能立住一根筷子不倒就是打好了。重点在于，打好的蛋清里要放一勺面粉一勺淀粉，然后继续打发，能沐戾垛纾立住一根筷子就ok了。我之前不成功的原因就是打发的蛋清里没放面粉淀粉，导致出锅以后，蛋清就塌了。

4、做好的豆馅球裹上一层打发的蛋清，下油锅炸，因为豆沙馅是熟的，所以下锅大概半分钟就可以捞出来了。控油，装盘，撒点白糖，就ok了