素馅水煎包做法

1、1包子皮材料揉到光滑，放到温暖处发酵

2、等待发酵的时候做馅料。将馅料一绞碎，鸡蛋先炒剁碎，再放入其他材料，搅匀，放五香粉，蘑菇精，香油，盐。

3、调了两种馅，馅料二材料用料理机绞碎，放姜末爆香，放入所有材料，放香油，蘑菇精，盐。

4、包子皮发酵大概1个小时，揉光滑，松弛5分钟，搓成长条，分割成均匀大小。5擀成圆形，中间厚，边薄。

5、包上馅料。

6、全部包好后醒发10分钟。

7、锅内放油，放入发酵好的包子，煎到有火色，包子之间要间隔一点距离，还会长大。

8、倒入清水，撒上芝麻

9、盖盖中火开始加热。

10、约10分钟，当听到锅内发出声响，表示水分即将少干。透明锅盖可以观察水干没有

11、将水煎包铲除撒小葱。