吃水果蔬菜前,怎样吃更健康应注意什么

2025-04-06 07:41:04

1、【冲】对于那些不削皮的水果如:葡萄,草莓,杨梅,桑葚,蓝莓,樱桃,红提,李子,山楂,杏等可通过用流水冲洗的方法去除表面的微生物,农药残留以及泥沙。包叶类蔬菜如:卷心菜,生菜,大白菜等,可将外围的叶片去掉,采用冲洗的方法进行洗涤。

吃水果蔬菜前,怎样吃更健康应注意什么

2、【削】对于红薯,土豆,白果等果蔬的表皮可能含有害物质或者致病菌,因此吃前最好先削皮。如果担心苹果,梨等水果有农残风险,但又想获得果皮的营养,可以再认真清洗过这类水果后,消掉果柄和蒂出这两个地方,先放在水里抖动清洗后,再用流水冲洗即可。

吃水果蔬菜前,怎样吃更健康应注意什么

3、【刷】猕猴桃,桃子等水果因浑身长有毛刺,在清洗之前,可先用小刷子将毛刺刷掉,再用流水冲洗干净,不然毛刺很容易粘到果肉上。对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜、南瓜等,可以用柔软的刷子刷洗后冲洗干净即可。

吃水果蔬菜前,怎样吃更健康应注意什么

4、【焯】某些果蔬放入开水中焯(chāo,把蔬菜放到沸水中略微一煮就捞出来)一下,即可去除其表面90%以上的农药。十字花科蔬菜,如西理溯缣啻兰花、菜花等焯过后口感更好;菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下,因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收;大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙,水焯一下,水解后生成挥发性芥子油,味道更好,且能促进消化吸收;马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫。

吃水果蔬菜前,怎样吃更健康应注意什么

5、【泡】菠萝中有一种蛋白酶,如果直接食用,轻则刺激口腔黏膜,使人口唇发麻、发痒甚至红肿,重则出现腹泻、呕吐或头痛等症状。因此,吃菠萝前必须要用淡盐水泡。另外,如果担心樱桃和杨梅等水果中有虫子,也可以吃前泡一泡。

吃水果蔬菜前,怎样吃更健康应注意什么
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
猜你喜欢