流心冰淇淋怎么做

1、20g水饴和柠檬酱混合，搅拌均匀。

2、倒入模具中，放入冰箱，冷冻1小时。

3、45g水饴、奶油奶酪、炼乳、白糖、蓝柑糖浆、奶粉、木薯淀粉、海盐和牛奶倒入锅内，小火，搅拌均匀。

4、熬至浓稠。

5、过筛。

6、盖上保鲜膜，放入冰箱中，冷藏30分钟。

7、淡奶油打发，倒入海盐奶酱，搅拌均匀。

8、倒入模具中，倒至1/3处，放入冰箱中，冷冻1小时。

9、放上馅料。

10、再倒入海盐奶酱。

11、放入冰箱中，冷冻1小时。