6寸奶酪爆浆流心蛋糕的做法

1、蛋黄和蛋白 分开保证 无水无油奶酪小火热1分钟搅拌到滑，无颗粒

2、加盐一点，一点点就好分三次糖加入，打发到白立尖尖的就可以了

3、加沙糖到蛋黄加入奶酪到蛋黄

4、打发到滑奶酪蛋黄分成两份爆浆蛋黄要留多一点

5、非爆浆非爆浆底粉过筛入蛋黄搅匀蛋黄液留的少会粘稠，没关系取一少部分打发好的蛋清加入 非爆浆蛋黄搅匀再加入全部 打好的蛋清 放 非爆浆蛋黄搅匀

6、加牛奶①滴白醋 去味道模底加锡纸活模模具怕底部会漏

7、非爆浆蛋黄 中间倒入模具烤箱预热爆浆蛋黄 高处从中间慢慢倒入

8、烤箱预热后放入烤箱上下火 180℃ 20-25分钟每个烤箱脾气不一样要看火候我是20分钟可以再烤多5分钟，中间可能不会有流心出窝拉，热着用刀刮边，方便除模具

9、晾凉，有一点温度，除模具第一次做，流心成功了