怎么做又软又蓬松的发面炸油饼

2025-03-29 19:18:27

1、准备食材,面粉300克、鸡蛋2个、食盐适量、酵母粉3克

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2、鸡蛋打入面粉中,加入酵母粉、食盐。

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3、加入温水,揉成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜醒发。(可以晚上揉好面团放入冰箱冷藏,早晨取出炸)

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4、醒发至两倍大

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5、发酵好的面团在案板上稍微揉一下,按成长条状,切成小剂子。

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6、取一份小面团擀成面皮,用刀在面皮上划三刀。

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7、锅中加入食用油,油温六七成热放入油饼,中小火炸制两面金黄即可。

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8、炸好了,出锅,非常有食欲!

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