如何区分普洱生茶和熟茶

1、工艺：普洱熟茶与生茶最大的不同是它们的制做工艺不同.普洱生茶是将采摘的新鲜毛亓歃肿肖料进行萎凋，杀青，晒干后成为生散茶（晒青毛茶），后再压制成饼。普洱熟茶则是在哂青毛茶后再进行人工洒水渥堆筛觐子裆发酵成为熟散茶，后再压制成饼，生普与熟普的区别在于它们有没有经过渥堆，发酵工序。

2、外观：普洱生茶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显，条索清晰，若经高温,则有烘干香甜味。普洱熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

3、汤色：普洱生茶的茶汤以黄绿，青黄，金黄色为主，好的陈年生茶的汤色一般橙黄明亮。普洱熟茶发酵度轻者多为栗红色,发酵度重者以暗红色为主。

4、口感：普洱生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高，若经高温冲泡，茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味（好的生茶苦能回甘、涩能生津）。普洱熟茶浓稠水甜，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然，几乎没有苦涩味，新的熟茶有渥堆味或略带水味。

5、茶底：新制的普洱生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转，一般会回过来的是好茶。熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧，重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色，叶片硬而易碎。

6、功效：普洱生茶：生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止房爵璁极渴生津、消食、通便等功效。生茶富含茶多酚，性属清凉，有降脂、清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效，嬲旖亍茫适合年轻人群。不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。普洱熟茶：熟茶茶性温和，可以降脂，降压，防治动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，适合多数人群，更适合中老年人群及胃寒等人群。