食补佳品菠萝草莓果酱的做法

2025-03-23 13:30:40

1、草莓冲洗干净,去蒂后切成四份,菠萝削皮,挖掉菠萝眼,并去掉菠萝心,果肉切成小块。

食补佳品菠萝草莓果酱的做法

2、细砂糖(家里没有砂糖,用了冰糖)倒入果酱锅中,加入250ml水,慢慢加热至沸腾,并不时地搅动,撇去浮沫。

食补佳品菠萝草莓果酱的做法

3、继续熬煮至冒泡状态(110℃)

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4、加入菠萝,保持冒泡状态,熬煮10分钟。

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5、然后加入草莓和柠檬汁。

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6、熬煮至沸腾后撇去浮沫,继续大火熬煮约10分钟,直到水果变得透明并深深浸入糖浆中。

食补佳品菠萝草莓果酱的做法

7、熬煮至果酱变粘稠,用盘子测试法或温度计测试法确定果酱完成度。关火装瓶,选择合适的方式密封保存。

食补佳品菠萝草莓果酱的做法
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