软炸银鱼的做法

1、鲜银鱼在流水下洗净后沥干水份。

2、银鱼放在小盆里，依次倒入食盐，白胡椒粉和料酒腌制10分钟去腥。

3、腌制银鱼的时间我们可以调一点面糊，用2汤匙面粉，1汤匙玉米牖瞿舡茑淀粉兑小半碗清水搅成没有颗粒的糊状， 然后再打入一枚鸡蛋，滴两滴食用油，继续搅拌均匀。

4、将腌好的银鱼依次放在面糊里挂糊，然后将锅烧热，热锅倒油。

5、将挂好糊的银鱼分批次一条条放进油里，放进去以后先不要动，让它自己飘上来，然后炸到外表金黄就可捞出沥油码盘了。

6、成品图。

7、总结：1：鲜银鱼在流水下洗净后沥干水份。2：银鱼放在小盆里，依次倒入食盐，白胡椒粉和料酒腌制10分钟去腥。3：用面粉，淀粉，清水，鸡蛋和食用油搅拌成面糊。4：将腌好的银鱼依次放在面糊里挂糊。5：热锅倒油，油温六成热时下入挂好糊的银鱼，中小火炸至外表金黄后便可盛出沥油码盘。