自晒干笋的做法
1、首先把买回来的鲜笋去壳,然后用刀把老皮削去。
2、再切成一片片。
3、放到盘中,然后把刚烧开的水倒进去,水量要没过食材。
4、泡8个小时左右。【或泡一个晚上,因为鲜笋本身有点苦,所以要把那苦味泡出来】
5、然后捞上来铺到篮子,放到太阳底下暴晒。【下面这图是暴晒1天的半成品】
6、这个图是暴晒两天的干笋,晒到这样干就可以放到胶袋里封闭起来,随时都可以拿出来煮了。
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