家常豆腐的做法(不放辣椒和花椒)
1、买来的豆腐提前撒盐腌上一个小时,然后切成小块备用。
2、锅中烧开水,放入豆腐焯水,即能去掉豆味也可以保持豆腐完整性(不烂)。
3、锅里加油,放入葱姜蒜末爆香,加豆瓣酱两勺,西红柿一个!
4、加适量清水,放入豆腐煮开。
5、放食盐、五香粉、酱油,盖上盖子闷上2分钟!
6、豆腐翻个,然后加入少许淀粉勾汁,这个时候关小火。
7、锅里差不多粘稠就能停火了。倒一点香油,出锅!
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