红烧羊肉的做法

2025-04-02 22:37:39

1、羊肉洗净切块,特别肥的常挢傣捅地方单独放一边,放入凉水,水开后撇出浮沫,加入大葱生姜,料酒,煮半个小时,过程中开盖,散去膻味

红烧羊肉的做法

2、捞出,热水冲干净

红烧羊肉的做法

3、准备好山楂片,陈皮,香叶,八角,桂皮

红烧羊肉的做法

4、准备葱姜蒜

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5、冰糖

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6、锅热后加入单独的肥羊肉,炸出油

红烧羊肉的做法

7、炸油

红烧羊肉的做法

8、肥肉炸完了捞出不吃

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9、加入冰糖,小火炒糖色

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10、待锅中冰糖全部融化,冒泡泡后加入羊肉炒糖色

红烧羊肉的做法

11、炒糖色,实际比照片颜色深

红烧羊肉的做法

12、加入葱姜蒜炒,加入料酒,生抽炒一会

红烧羊肉的做法

13、转移到砂锅,加入前面小碗里准备的陈皮等干调料

红烧羊肉的做法

14、加入适量开水没过羊肉,盖盖,水开后转小火煮30分钟,加入盐,再煮,15分钟左右。

红烧羊肉的做法

15、成品

红烧羊肉的做法
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