麻辣烫的做法
1、麻辣烫也好,火锅也好,羊肉片是必不可少的。锅中烧水,下入羊肉片,捞出血沫,焯水1分钟后捞出羊肉片备用。
2、麻辣烫的食材其实和火锅大同小异,也是根据个人喜好决定的,烂瘀佐栾这里我准备的食材有羊肉片(提前焯水)、培根、各种火锅丸子、宽粉或者苕粉、白菜等。大家也可以根据个人口味去调整。
3、起锅烧油,加入葱蒜姜炒出香味,放入一块火锅底料,一勺郫县豆瓣酱,然后加入花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角,炒出红油。
4、加入热水,中火煮沸,煮五分钟。
5、用漏勺捞出汤里的料渣。
6、加入一袋(约250克)牛奶,小火煮沸。
7、依次加入事先准备好的食材,先煮不易熟的,青菜和方便面最后再煮,煮熟后即可出锅。
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