家常辣豆腐怎么做

2025-03-18 08:53:21

1、将豆腐切成小块,青蒜苗切成小段,蒜切成末,干辣椒剪成小段。

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2、锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱小火煸炒,炒出红油,然后加入蒜末、干辣椒,继续煸炒出香味。

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3、锅中加入高汤或者热水, 将豆腐放入锅中,轻轻晃动锅。

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4、豆腐快熟时将青蒜苗放入锅中,大火加热几十秒。

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5、快出锅时,先放入少许鸡精,然后加入水淀粉,轻轻翻动。

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6、关火,淋入少许香油即可出锅装盘。

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