茶果子怎么做

1、取白豆沙400g、白小豆粉60g、纯净水200g、白玉粉20g混合作为皮料，放入锅中炒制成团，放凉备用

2、取白小豆粉150g、纯净水550g、柠檬汁、柠檬皮同样混合作为馅料，炒制成团备用

3、取白皮20克，粉皮10克，馅料8克作为一个茶果子的用料，粉皮料和绿皮料用果蔬粉揉制

4、将白皮按成圆饼皮的形状，在它的中间放入同样压成圆饼皮形状的粉皮，然后加入搓成圆哆蚝馆填球形状的馅料。一边揉捏皮料，一边收拢皮料，直到皮料完全包裹好馅料。

5、收拢好皮料后，内里的粉皮会透出好看的颜色，揪掉最顶端多余的白皮，用手把顶端捏成桃子尖尖的形状。

6、取绿皮少许，先搓成长条，然后用模具压平整，再压出叶子的纹路。

7、把叶子粘在桃子的下方，给桃子压上标志性的一道褶子。一个寿桃形状的茶果子就做好了，可以配合绿茶食用。