三高人群食用花生的功效及作用花生营养素有哪些

1、高血压患者宜食花生，花生含有的油酸与维生素 E 可强化血管，花生所含的白藜芦醇使血流顺畅，预防动脉硬化，对高血压患者有益。

2、白藜芦醇这种物质存在于花生米表面的褐色薄膜里，连皮一起吃，才能获取到这种物质。

3、高血脂患者宜食花生，花生富含的不饱和脂肪酸、亚麻油和次亚麻油等不饱和脂肪酸，可降低笥苁嗥悍血液中胆固醇和甘油三酯含量，降低血脂水平。

4、购买加工过的花生，一般盐含量较高。如果想少吃盐分，可购买未加工过的生花生，自己剥壳加工。

5、糖尿病患者宜食花生，花生中的不饱和脂肪酸，不但能调节胰岛素分泌，也可减少血中低辩尢霆靡密度脂蛋白、增加高密度脂蛋白。花生还可以保护糖尿病患者受损血管。

6、霉变的花生会产生大量的致癌物质HUANG曲霉素，千万不要食用。发芽的花生也不宜食用。