新昌美食攻略

新昌是一个有着传统和进步，古典和现代的地方。这里的饮食也是以传统特产而著名。当地特色菜肴主要以野菜为主。 新昌传统的风味小吃众多，著名的“春饼”、“芋饺”、“鹇篦汔鹰榨面”、“锅拉头”、“米海茶”、“六谷（玉米）饼”等都是乡间土产，原料简单，加工方便，价格低廉，在大街小巷都可吃到，味道极具地方特色，不可不尝。 此外，大佛龙井闻名遐迩，新昌白云茶楼是品大佛龙井的悠闲之地。小京花生是新昌传统名优特产，为明清贡品。具有香中带甜，油而不腻，松脆爽口等特点，作为旅游路上小吃相当不错。

食材

肉若果 少量

薄饼 若干

豆盐水腐条 少量

肉 少量

韭菜 2个

绿豆芽 少量

鸡蛋 2个

春饼

1、新昌春饼，主产于新昌县城和区乡集镇。可用作点心外，亦可做菜，带鲜肉馅或葱馅之小卷春油锅一汆，即成色泽金黄、香脆可口之春卷，为宴席名菜。用以下酒，堪称佳肴。

芋饺

1、相传在清朝乾隆年间，新昌芋饺就已成为农民的佐餐食品。新昌芋饺貌似北方的水饺，又有点像馄饨。新昌芋饺主要吹涡皋陕用芋艿拌上番薯粉做成。芋饺不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。

榨面

1、榨面是新昌县有名的传统特产，是新昌人特别爱吃的主食之一。新昌榨面历史悠久，制作精细，前清时已驰名，这种用米做成的榨面，加入一些青菜或盐菜、蛋、香肠煮熟，即可。也可直接炒食，味道极佳。

米海茶

1、米海茶用糯米来制作。先把糯米涨饱，然后蒸至半熟，去机器上碾扁，拿出去晒，字斤谯噌最后就是在锅上炒胖。要吃的时候，放入杯中或碗里，加些糖，用梯瓣氨割开水冲泡，即成所谓的米海茶。米海茶味香甜，解饥渴。当地人常用来招待客人。