苦笋肉片汤的做法

1、准备食材

2、苦笋切片泡水（吃得比较苦的可以不泡水，直接煮）

3、酸菜切小备用，肉片切稍微大片点，这样又好看又好吃

4、一鸱远忡绑次加入盐、鸡精、生抽、花椒面（我加了点藤椒油，因为我喜欢），揉匀，分两次加入清水，每次揉到肉粘手，最后加入苕粉，将肉片揉匀，这样反复揉匀，煮出来的肉片才嫩滑

5、起锅烧油

6、下葱头、生姜炒香后加入酸菜翻炒

7、多炒一会儿，将酸菜炒香，出味儿

8、加入清水（稍微多一点），烧开后一次放入肉片，肉片要一片片展开，这样煮出来才好看

9、肉片下完后锅再开了就加入苦笋片，再煮两分钟就可以了，酲玩寐阏苦笋很嫩，不用久煮。要尝下味道，汤味儿不宜过咸，我这个酸菜有味道，就没有加盐，汤咸淡正合适

10、煮好后起锅

11、最后加入小葱提香装饰就完工啦，又嫩黟迮陶樨又滑的苦笋肉片汤就做成了！真的是笋嫩肉滑酸香，汤好喝，菜好吃，让人欲罢不能，一次可以喝三碗，不说了，我要喝汤去了