【花开富贵虾的做法】
1、虾洗净,去除虾枪、虾足、虾壳,开背后挑出虾线,用刀背轻轻敲断虾筋
2、处理好所有的虾,备用
3、用热水将粉丝浸泡,过冷水、堆放盘中,备用
4、将虾放在粉丝上,如图
5、制作碗汁:蒜、鼓油、糖、芝麻油、醋、盐各适量,拌匀。
6、做好的碗汁浇在虾身上
7、摆入蒸锅,水开后再蒸10分钟
8、蒸好后撒上葱末、红椒末,浇上热油即可
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