清蒸多宝鱼的做法
1、提前将多宝鱼备好洗净
2、将老姜切片,葱切成段,辣椒切丝备用
3、将处理好的多宝鱼背面和正面用刀划几刀
4、将一部分姜片、葱段放入碗内垫底,一部分姜片、葱段放在鱼身上,撒上适量料酒和盐放入蒸锅内大火蒸十五分钟
5、将蒸熟的鱼倒掉多余的水,将锅烧热,倒入适量油,把葱段、辣椒丝铺在鱼身上,将烧热的油淋在香料上,倒入适量的蒸鱼豉油即可
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