茄汁大虾的做法
1、首先我们把西红柿切丁,青黄椒切丁,大虾去须去胃袋,开背去虾线。
2、处理的好的大虾加入少量料酒,抓匀腌制五分钟,锅中油温180,炸大虾,大虾背部炸开后捞出。
3、锅中烧油爆香葱,姜末,下入洋葱丁,西红柿,加入一勺番茄酱,倒入适量清水。
4、再加入小勺料酒,小勺白糖,烧开后倒入青黄椒,下入大虾,小勺盐调味,大火收汁即可。
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