南瓜烙饼的做法

2025-03-24 16:12:08

1、任何方式蒸熟南瓜、压成泥状,蒸约15分钟。

南瓜烙饼的做法

2、趁热加盐1g、面粉,搅成絮状,面粉就着南瓜湿度放入。

南瓜烙饼的做法

3、揉成面团,盖湿布、醒制20~60分钟。

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4、再次揉成光滑面团,下均匀大小剂子、按扁、擀圆形面片,刷油、均匀撒少许少许盐、刷匀。

南瓜烙饼的做法

5、从下向上卷紧、卷起,按扁。

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6、边抻拽、边卷起,收口向下压住。(圈多层多哟)

南瓜烙饼的做法

7、再擀成厚度适宜的圆形大小(如图)。

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8、一:如果外酥里嫩的口感,均匀刷油、入锅烙;二:如果里外酥脆的口感,锅中直接倒入多点油,入锅烙。

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9、锅预热、刷油面入锅、中小火。

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10、盖盖子。

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11、查看金黄色了!刷油后、再翻面、盖盖子。

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12、两面金黄色了,好了!筷子、木铲一起向中间搓搓饼、松软可口。

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13、内部。

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14、烙好了!

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15、成品!

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