盐水虾

1、原料图。

2、葱结，姜片，八角，桂皮，花椒一起煮开。放入盐，一汤匙料酒，煮到盐融化。

3、舀出来一碗入冰箱冷冻。

4、最小火放在锅上，这边处理虾。从虾的桌薜兀变头尾连接处抠开一侧用大拇指和食指把虾肠子扯出来，这样虾还是完整的，但是肠子已经清理干净。

5、处理好所有的虾把锅上的水烧开。

6、大火放入虾。用筷子搅拌一下。第一轮沸腾立刻关火。

7、虾捞出来放入事先冷冻好的汤汁中，上面覆盖上冰块，冰箱冷藏十分钟即可。

8、姜末，蒸鱼豉油香油，混合好蘸料。