奶香椰蓉吐司

1、主料里除黄油外，所有面团材料依次加入，先放液体，最后放面粉，酵母不要和盐接触。

2、大概揉15分钟后，加入黄油揉至能拉出薄膜，盖保鲜膜室温发酵

3、发酵至2倍大，手指插面团，孔洞不回缩，面团不塌陷，发酵完成

4、面团发酵时制作椰蓉馅：黄油软化后加入白糖至糖化开

5、分次加入蛋液，每加一次拌匀再加下一次直到加完

6、最后加入椰蓉拌匀备用

7、取出面团排气，擀成25*35的长方形，椰蓉馅铺上面团的三分之二

8、将右边空白处折上来

9、再折过去，变成一个长方形

10、将面团横过来，再折三折

11、慢慢擀开，擀成15*28的长方形用刀均匀切成三条，顶部不要切断

12、编成辫子，切口尽量朝上，注意不要编的太紧，否则会发酵不起来。编完底部捏紧，放入吐司模，进行二次发酵。

13、发酵至九分满，取出刷上蛋液，放入预热好的烤箱160度35分钟左右，上色满意及时加盖锡纸，防止烤糊