如何选择可以补充叶酸的食物

1、菠菜的叶酸含量为210克/ 100克，是营养中的典范。菠菜中的叶酸，长期以来一直是缺乏叶酸者的首选。

2、应当注意的是，菠菜中的草酸会伤胃，食用时必须用热水焯过。并且，在烹饪菠菜时，要尽量减少浸泡和翻炒的时间，以避免营养成分的流失。

3、西兰花含有120微克的叶酸/100克。西兰花的不仅脂肪含量低，而且叶酸含量高。除了补充叶酸外，还能预防便秘。

4、蛋黄中叶酸含量为121g/100G。很多人因为忌讳蛋黄中的胆固醇含量，吃鸡蛋时常常会选择丢弃蛋黄。事实上，一天一个鸡蛋，不仅不用担心胆固醇含量，还能补充叶酸。

5、燕麦叶酸为190g/100G。燕麦是全谷类营养比较高的，富含维生素B族等营养物质。多吃燕麦不仅可以起到补充叶酸的作用，还可以起到利尿、降压、消食，预防便秘的作用。

6、叶酸不可以和维生素C同时服用，实验证明，叶酸在酸性环境中容易被破坏，而维生素C在酸性环境中则比较稳定，二者的稳定环境相抵触。如果二者同食，吸收率都会受影响。因此，叶酸和维生素C最唁赋獭狍好间隔半小时以上服用。