草莓奶油蛋糕卷

1、准备好材

2、将鸡蛋蛋清蛋黄分离.分别放入无水无油的盆里.

3、蛋黄打散，放入玉米油搅打均匀.

4、倒入牛奶搅拌均匀.

5、放入过筛的蛋糕粉

6、搅拌均匀备用.

7、蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. 打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发.打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发. 
打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.

8、蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.

9、倒入蛋白中.

10、翻办均匀.

11、蛋糕模底提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中，抹平，震出气泡.

12、烤箱提前预热.放入烤箱175度烤16分钟左右.（根据自家烤箱的脾气适当调整温度和时间）

13、烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉.

14、撕下油纸，一边切成45度斜边.

15、淡奶油200g放入20g砂糖打发.

16、奶油抹在蛋糕上，放上草莓，卷好，放入冰箱冷藏半小时定型.

17、完成

18、完成