低脂鸡胸肉丸子的做法
1、分别将葱/姜/鸡胸肉改刀放入绞肉机，连同绞肉机一同放进冷冻室冷冻30分钟，直至鸡胸肉块稍硬
2、将冷冻好的鸡胸肉绞至细的颗粒状，后加入小苏打继续搅拌至粗肉泥状
3、冷藏的料汁分3次加入鸡肉泥，搅打至水都吸收后再加下一次料汁，继续搅打成为细腻肉泥为止
4、准备一个锅放冷水，然后开小火烧至80～90°不需要烧开，用勺子挖出丸子，放入锅中小火煮至鸡胸丸子浮起来，鸡胸肉丸浮起来大约5分钟就熟了
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