猪血烩猪大肠如何做
1、猪大肠首先用面粉搓揉,用清水洗干净,再用白醋搓洗,然后冷水下锅焯水,加点老抽上色,焯好捞起来切小块。
2、猪血切成薄片,用清水稍微洗一下,锅中倒入清水煮开,倒入猪血焯水一分钟捞起备用。
3、蒜苗择洗干净切成小段,生姜去皮洗净切成姜片,小米辣用热水浸泡软捞起来备用。
4、炒锅倒入少许食用油烧热,放入姜片,小米辣干煸出香味。
5、倒入猪大肠大火翻炒,放入1勺豆瓣酱翻炒均匀。
6、倒入适量清水加盖大火煮,煮开后转中小火煮上5分钟。
7、倒入猪血焖煮片刻,因为猪血本来就熟的,煮的时间不宜过久。
8、煮好后放入蒜苗,鸡精,盐调味,翻炒均匀即可关火出锅。装盘上桌即可食用。
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。