蔓越莓南瓜小面包

1、干料（除黄油、蔓越莓）加入搅拌缸，糖盐和酵母分开放入。

2、搅拌过程中，搅拌机突然罢工，只好手动和面，没手拍照。大致是先揉5分钟左右，加入黄油继续揉至黄油完全融合，蔓越莓切碎，在朗姆酒中泡软，捞出挤干水份。

3、蔓越莓干加入面团整形，盖上湿布发酵约1小时。

4、大约是原来的2倍大。

5、面团取出分成同样大小的9份滚圆（约60g/个），摆在方形深模中，二次发酵约45分钟，烤箱有发酵功能的放烤箱发酵，没有的常温发酵也可以。

6、面团涨大至2倍，互相粘连在一起，表面刷蛋液。烤箱预热到180度。

7、家里刚好有杏仁片，贴在表面。

8、放入烤箱烤20分钟左右上色后关火取出。

9、非常松软，健康的小面包。

10、喜欢上了给美食拍照。