阿胶糕是怎么做的

1、红枣洗净剪去核成小条状；再用绍兴黑糯米黄酒提前24h把东阿阿胶用黄酒浸泡着，时不时搅拌下；老冰糖用粉末机打成粉。

2、黑芝舵潍汹劓麻和去皮核桃分别用小火炒热；核桃用小火炒熟，炒之前最好别弄碎要不然受热不均容易炒糊，经验总结哦，还是不弄碎的好！

3、一定要用不粘锅的平底锅，锅底刷点芝麻香油或色拉油，这样子不易粘锅

4、将之前用黄酒浸泡好的阿胶，倒入锅中用小火边熬边搅，熬搅半小时可加少量水，加入冰糖继续熬到挂芡状态即可，接着放进红枣，然后枸杞，接着加入黑芝麻。（这时候要千万注意了，一点也不能马虎，因为随时会粘锅，加的油太多也不好，记住全程小火）差不多的时候放进之前炒熟的去皮核桃，边熬边搅拌，等稍微够稠够干身的时候，倒出之前抹好油的托盘里，碾平

5、晾干，切割即可