用电饭煲做菜饭为什么菜变得很黄

首先蒸的时间过长，其鸱远忡绑次，蒸的过程中会有水气产生，也会让菜变黄，虽然营养不会流失，但是口感和颜色都不好看，可以改为焖煮的方式，并偕媸蝾纱缩短烹饪时间即可，下面介绍做法：

准备材料：大米2量杯约300g、莴笋叶一把160g、胡萝卜200g、咸肉85g、食用油15g、盐少许、水适量

制作步骤：

1、分别将莴笋叶切小段，咸肉切丁，胡萝卜切滚刀块，洗净备用

2、锅里放油，先将莴笋叶和胡萝卜煸炒至5分熟

3、大米洗净放入电饭煲，加水（约超过大米半厘米，比平时煮饭水量少一点，因为菜中含水）

4、将煸炒过的菜和咸肉丁一起放入电饭煲中，加入少许盐搅拌均匀，按电饭煲香弹煮键

5、香弹煮整个煮饭过程结束，电饭煲指示灯显示保温状态，建议保温10分钟起锅（保温时间过长菜容易发黄）

6、开锅后，用饭勺将菜饭打匀翻松

7、成品图