如何做下饭菜——剁椒

2025-03-25 02:09:44

1、选好主料和辅料后,在把青椒去掉头,洗干净,沥干。

如何做下饭菜——剁椒
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2、先把锅加热,用手放在锅上都感觉很热了,就把沥干的青椒倒入锅里炒,炒的时候加一点盐,炒到青椒熟透了就可以。大约炒五分钟。

如何做下饭菜——剁椒
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3、在把炒熟的青椒放在菜板上,同时加大蒜和姜一起剁,剁成粒就可以了。

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4、把剁好的青椒放入碗里,加入盐、五香面、花椒面、鸡精,拌匀。

如何做下饭菜——剁椒
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5、最后在拌匀的剁椒碗里加酱油,酱油快要淹过但又没淹过剁椒即可,同时也加一点醋,醋不要加太多,五六滴就可以了。

如何做下饭菜——剁椒
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6、开胃可口的剁椒就做成了,用保鲜膜盖好碗口,放入冰箱里,当没有胃口的时候,直接下饭吃,胃口会大增,凉拌菜时也可以用。

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