夏天喝绿豆汤必知禁忌！

　　1、不用铁锅煮绿豆汤　　绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和铁锅种的金属离子作吹涡皋陕用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。　　2、煮绿豆汤时别加碱　　绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。所以，煮绿豆汤最好不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。　　3、绿豆汤不可天天喝绿豆汤适当喝是没问题的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定。　　4、不能空腹喝绿豆汤从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状。　　5、不能过量喝绿豆汤绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃。　　6、正在吃药的孩子不宜吃绿豆绿豆具有解毒的作用，源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。　　那么，怎么吃绿豆最健康呢？　　1、小米绿豆粥　　准备：绿豆、小米、清水。　　做法：1、将小米和绿豆混合在一起，用清水洗干净；2、往锅里加入适量水，烧开后放入小米和绿豆；3、用大火烧开，然后转成小火慢熬，煮到绿豆粥烂稠状即可。　　2、绿豆汤水　　准备：绿豆、水、白糖。　　做法：1、 绿豆清洗干净，水和绿豆的比例在3:1入锅煮烂；2、 煮烂后，关火加适量白糖，加盖焖10分钟即可。　　3、海带绿豆沙　　准备：海带、绿豆、陈皮、白糖、水。　　做法：1、 绿豆洗净，温水浸泡1小时；海带也洗净浸泡；2、 取锅烧开水，倒入绿豆、陈皮，继续大火烧，5分钟后改文火慢炖；3、 约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖将漂浮于上层的绿豆皮舀走；4、 直到绿豆大部分都酥烂后，加入海带、白糖煮5分钟，即可。　　小贴士：这样煮绿豆，时间省一半！　　煮绿豆汤是个费时的事情，这里我们分享给大家一个煮绿豆的小窍门，这样煮出来的绿豆，省时又省心，只要两分钟就能轻松搞定哦！　　方法：将洗好的绿豆带水放入冰箱冷冻到完全结冰，等想煮绿豆汤的时候就可以直接拿出来煮，等水开了再将豆子下到锅里，2分钟后！锅里的绿豆已经开花了，是不是非常神奇呢？