四川回锅肉的 做法
1、锅中烧水水没过肉，放姜片烧至肉七成熟，筷子可戳过肉即可。可冷却后切成薄片。
2、准备好所有配菜、配料。
3、锅内油5成热倒入肉片中火翻炒至窝状。
4、小火迅速倒入豆豉、豆瓣酱、甜面酱翻炒均匀片刻，闻到料香。
5、倒入配菜和撒一点点盐中火炒1分钟即可。
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1、锅中烧水水没过肉，放姜片烧至肉七成熟，筷子可戳过肉即可。可冷却后切成薄片。
2、准备好所有配菜、配料。
3、锅内油5成热倒入肉片中火翻炒至窝状。
4、小火迅速倒入豆豉、豆瓣酱、甜面酱翻炒均匀片刻，闻到料香。
5、倒入配菜和撒一点点盐中火炒1分钟即可。