花蛤蜊的家常做法,好吃的花蛤蜊怎么做
准备好新鲜的花肪鹗勐掎蛤蜊,将花蛤蜊清洗3–4次,水中加入少许食盐使花蛤蜊吐出杂质,将清洗干净的花蛤蜊用开水煮3–5分钟,捞出、沥水、静置。期间可以准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料,热锅,锅中加入适量食用油,待油热后,放入调料翻炒几下,然后加入花蛤蜊继续翻炒,待蛤蜊壳基本炒开后,加入适量的盐和蒜蓉辣酱再翻炒几下,加入少许清水,盖好锅盖,焖煮10分钟即可。
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