古早蛋糕的做法

1、植物油用小火加热到70度（或者微波炉叮10秒），倒入到过筛好的低粉，搅拌均匀

2、加入牛奶，拌均匀

3、分蛋，然后蛋黄加入面糊中，搅拌均匀

4、蛋黄糊此状态即可

5、接下来我们来打发蛋白，蛋白加几滴柠檬汁或者白醋

6、粗泡状态的时候，第一次加入糖和玉米淀粉的混合物

7、细泡的状态，第二次加入糖

8、出现纹路的时候，第三次加入糖

9、打发至小弯钩即可，如图

10、蛋白霜打好后，分三次与蛋黄糊翻拌均匀

11、入模具，要垫油纸哦，烤箱预热140度，烘烤70分钟

12、出炉震一下热气，撕开油纸，胖嘟嘟的古早蛋糕就做好了