麻辣烫的家常做法

1、提前准备适量木耳，用凉水泡发。

2、将莲藕去皮洗净，切成片。

3、生菜、香菜、娃娃菜分别洗净，用手掰成小块，备用。

4、小葱使用葱白部分，切成丁

5、蒜瓣切片

6、小米椒切成两段，放一起备用。

7、锅内加水烧开，将豆皮切成条后放入开水中过水

8、煮开后放入装有凉水的碗中备用。

9、金针菇切掉根部，撕成小把

10、放入开水中过水

11、煮开后用凉水冲洗干净

12、和豆皮放在一起备用。

13、都准备好之后，将锅加热，加入豆油

14、油热后加入葱丁、蒜片和小米椒翻炒至有香味。

15、加入一大勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

16、加入麻辣火锅底料

17、翻炒均匀

18、再加入适量水，搅匀。

19、水开后加入藕片和丸子，继续煮至水开。

20、放入豆皮、金针菇和泡发好的木耳

21、再加入盐和味精

22、翻拌均匀，煮至水开。

23、水开后加入准备好的蔬菜，翻拌均匀，盖上锅盖煮1分钟。

24、煮好后加入粉丝，翻拌至中间

25、再盖上锅盖煮2分钟后，再加入适量麻油，就可以了。