日式牛肉寿喜锅的做法

1、准备食材： 金镅氪瓷杵针菇撕成条，香菇洗净后开十字花刀，胡萝卜切薄片，北豆腐切成1厘米左右的片，大葱葱白段斜切 茼蒿建议切芤晟踔肿成三段，分离茼蒿尖叶片的部分，中部，和底部纯茎的部分，后面在煮的时候也会根据这三个不同部位分别煮

2、将昆布和木鱼花倒入锅中，水烧开后中火煮3-5分钟，过滤后制成高汤

3、锅内下油，北豆腐入锅煎制，直到两面呈现金黄色，注意不要把豆腐弄破了

4、锅内加入一点黄油，把牛肉片倒入锅内，加一点白糖，味淋和日式酱油，牛肉略上色到5成熟即可出锅，备用

5、锅内铺上蔬菜，娃娃菜在侧面，茼蒿茎在底部，中部，周边撒上胡萝卜点缀

6、逐层叠上煎豆腐，金针菇，牛肉，茼蒿叶和香锅撒在周边

7、倒入准蚩狠希搁备好的高汤，和3-5勺寿喜烧酱油，大火烧开后中小火再炖煮3-5分钟，直到香菇，胡萝卜等熟透，即可关火

8、美味的寿喜锅出锅