麻酱烧饼的做法

1、将面粉、盐、快速干酵母、糖混合均匀，加入水，揉成光滑的面团。盖上湿布松弛20分钟

2、把芝麻酱、香油、盐、花椒粉混合拌匀成麻酱馅，拌好后流动性很好，如果太干可再加点香油

3、面团松弛好以后，在案板撒一层防粘薄粉，凸鹣沮北把面团擀开成为大大的薄片，将麻酱馅倒在面团上，用刮板刮一下，使麻酱馅均匀的涂抹在面团上

4、从面片的一头卷起来，一边卷一边拉抻面团，使面团尽可能的薄，多卷几层。收口处捏紧，平均切成的8份。两个切面捏死，使麻酱馅不露在外面

5、将面团竖着放在操作台上，用手压扁

6、表面涮上层酱油，把刷了酱油的一面在白芝麻里压一下，使表面沾满白芝麻

7、烤箱预热170度，中层，烤15到18分钟左右

8、成品