鲫鱼过桥米线

1、将丝瓜半个切丝，另外半个切块。香肠与韭黄切段，葱切丝备用。

2、鲫鱼洗净将鱼肉起出来，剩下的鱼骨斩块备用

3、将鱼肉切成四段，准备切无骨鲫鱼。

4、鲫鱼肉其实只有中间这一段有骨头的，无骨鲫鱼就是切的时侯巧妙的将这段去除。

5、首先在鱼肉段面上左右各切一片(没有骨头的可以放心)

6、用手横一下骨的位置，然后横切出鱼骨出来，剩下的全是没骨的鱼肉，再切成鱼片即可。

7、经过以上几步就切出无骨鲫鱼片。

8、鲫鱼鱼骨煎一下后加入热水，然后调一下味煮成鱼汤(煮鱼汤的过程中加入切了块的丝瓜)

9、粉丝浸泡一下后用清水煮一会捞起放在器皿里。

10、在粉丝上放上无骨鲫鱼片。

11、最后倒入香肠，韭黄，丝瓜丝，葱。再将煮滚的鱼汤倒在里面即可。