怎样识别母猪肉

1、看猪皮。母猪皮普遍较厚且颜色较黄，毛孔大又深，用手触摸会有粗糙的感觉，皮肉间层分明，连接处疏松，正常的好的猪肉皮比较薄，色泽光滑、细白，毛孔细浅。

2、看肉质。 用你尊贵的手去摸一下肥肉的地方，母猪肉粘在你手上的脂肪较少，反之，好的正常的猪肉会很多的，母猪肉的瘦肉颜色比较深，上面的纹理不规则，很乱，水分很少的。正常的好的猪肉颜色鲜艳，纹理清晰。

3、看骨头和乳头。 母猪肉的骨头白中带黄，甚至发灰发黑，粗糙老化，正常的反之，母猪肉的乳头长，而且较硬，乳腺孔比较明显。正常的好的猪肉乳头短而软，乳腺不明显。