煎烹带鱼怎么做

1、生姜切丝，香葱和尖椒切碎，大蒜切片。

2、带鱼清洗干净，切成小块。

3、加入食盐、白酒、料酒、白糖、胡椒粉和生姜，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、去除生姜，加入蛋黄和淀粉，搅拌均匀。

5、锅内倒入食用油，加热，放入带鱼，小火，煎至两面金黄。

6、加入生姜、香葱、大蒜、尖椒、生抽、蚝油和白糖，炒匀。

7、盛出，撒上香葱。