鱼香茄子煲怎么做

1、茄子去皮切成大块，滚刀块更好，葱姜蒜切碎备用

2、锅里倒油，油7成热微微冒泡时放入茄子炸两-三分钟，炸至边缘微黄捞出控油

3、锅里倒少许油，放入配料炒香，再倒入肉末炒至变白，再放入茄子翻炒10秒

4、倒入50克鱼香汁，把食材炒匀，再加50克水中火煮2分钟

5、大火收汁，关火撒葱花和小米辣，就完成了

6、这份酸酸甜甜的鱼香茄子，比肉的口感还要好，特别下饭！喜欢酸甜口的朋友记得试一试哦。